El huerto castellano tradicional es una siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo. Tiene su origen en el huerto tradicional europeo de pequeña extensión y por lo general dedicado al consumo familiar o la venta al por menor.

Es representativo de las culturas mediterráneas septentrionales (griega, romana y bárbara) y las meridionales (egipcia, mesopotámica y luego musulmana) y del tipo romano conocido como «giardino dei simplice», o pequeño huerto doméstico.